Sistema di tracciabilità RFID per alimenti per animali

Il sistema di tracciabilità della sicurezza alimentare animale include molti collegamenti da "fattoria" a "consumatore", principalmente sei collegamenti: allevamento, trasporto e logistica, macello, logistica e magazzinaggio, supermercato e consumatore. Il processo di tracciabilità e la relazione tra di essi sono un modello informativo che corrisponde

Per garantire che i consumatori possano tracciare l'intero processo dalla tavola alla fattoria, gli animali devono essere contrassegnati con etichette diverse nei sei collegamenti nella Figura 1 e il cibo per animali etichettato deve essere gestito e registrato in ogni collegamento. .

1.2 Quadro di base del sistema di tracciabilità

I dati del sistema di tracciabilità vengono gradualmente generati in più collegamenti durante il processo di produzione di alimenti per animali e vengono aggiunti al sistema di tracciabilità nei collegamenti corrispondenti. È difficile archiviare e gestire una grande quantità di informazioni di tracciabilità multi-tipo solo tramite tag identificativi. È richiesta una combinazione di tag e data center per soddisfare i complessi requisiti di gestione delle informazioni nei sistemi di tracciabilità. Ogni prodotto nel collegamento di lavorazione degli alimenti per animali è identificato in modo univoco tramite la tecnologia di etichettatura, come mostrato nella Figura 2. Una piattaforma di gestione delle informazioni corrispondente è stabilita in ogni collegamento di lavorazione. La piattaforma raccoglie le informazioni di ogni prodotto nel collegamento di lavorazione e le riassume nel data center sulla sicurezza alimentare. Ci sono agenzie governative specializzate per supervisionare l'intero processo. I consumatori possono interrogare tutti i collegamenti di produzione e le informazioni chiave che il prodotto ha attraversato dal data center in base all'etichetta del prodotto. I produttori in qualsiasi collegamento possono tracciare i prodotti verso l'alto e verso il basso attraverso il sistema e il governo può utilizzare le informazioni nel data center. Stabilire una piattaforma di monitoraggio automatico della sicurezza alimentare.

2 Discussione sull'applicazione dell'RFID organico nel sistema di tracciabilità degli alimenti per animali

Gli alimenti per animali comprendono molti aspetti, come l'allevamento del bestiame, la macellazione, la lavorazione, la circolazione e la vendita. L'intero processo di produzione, dalla fattoria alla tavola, è molto più complesso rispetto ad altri alimenti. Pertanto, le informazioni sulla tracciabilità coprono una gamma più ampia, la quantità di informazioni è maggiore e le informazioni sulla tracciabilità vengono trasferite più frequentemente. Non è realistico utilizzare tag elettronici lungo l'intera catena di produzione e circolazione in base alle attuali fondamenta economiche e al livello di sviluppo del settore della Cina. Diversi collegamenti di produzione hanno requisiti diversi per la tecnologia di etichettatura, che può essere selezionata in modo flessibile in base alle esigenze.

2.1 Allevamento

Dopo la nascita del bestiame nell'allevamento, la piattaforma di gestione dell'allevamento genera un "codice identificativo di produzione" univoco e registra le informazioni nel centro dati sulla sicurezza alimentare per stabilire un database di informazioni individuali sul bestiame. I lotti, l'alimentazione, l'immunizzazione, la quarantena e altre condizioni del bestiame durante il processo di alimentazione vengono tutti registrati nel centro dati sulla sicurezza alimentare tramite la piattaforma di gestione. Poiché i codici a barre 2D sono suscettibili di contaminazione e danni da parte del bestiame durante il processo di allevamento del bestiame e i tag del bestiame devono essere registrati uno per uno durante il processo di immissione delle informazioni, non è opportuno immettere più tag contemporaneamente. Pertanto, nel processo di allevamento, è opportuno utilizzare tag RFID come vettore del "codice identificativo di produzione". Ogni tag RFID e "codice identificativo di produzione" corrispondono uno a uno nel centro dati. In base al periodo di riproduzione del bestiame e alla durata di vita dei tag RFID inorganici, i tag RFID inorganici vengono utilizzati per il bestiame allevato per più di 1 anno, mentre i tag RFID organici vengono utilizzati per il bestiame allevato per meno di 1 anno. Nel processo di riproduzione, i tag RFID organici o i tag RFID inorganici possono essere utilizzati in base alle esigenze. Sebbene il costo dei tag RFID inorganici sia superiore a quello dei tag RFID organici, a causa del numero limitato di bestiame nella fase di riproduzione, il costo aumentato è accettabile per gli animali di grandi dimensioni.

2.2 Logistica e trasporto

Nel trasporto logistico, le informazioni di base delle imprese logistiche e la situazione di base della logistica vengono registrate nel centro dati sulla sicurezza alimentare tramite la piattaforma di gestione del trasporto logistico. In questo momento, il tag RFID nel processo di riproduzione può ancora essere utilizzato come identificatore univoco per la gestione.

2.3 Macello

Nel macello sono presenti diversi collegamenti di produzione. Il processo di produzione può essere monitorato sulla linea di montaggio in base all'identificazione di animali vivi.stock. Ogni collegamento viene registrato nel data center tramite la piattaforma di gestione del macello. Il bestiame viene macellato e sezionato nei macelli. La piattaforma di gestione prima della segmentazione legge il "codice identificativo di produzione" della carne da segmentare e genera più "codici identificativi di macellazione" in base alla quantità da segmentare. Ogni codice identificativo di macellazione corrisponde alla parte segmentata corrispondente, come testa, Filetto, fegato, ecc. Il "codice identificativo di macellazione" e il "codice identificativo di produzione" vengono registrati nel data center e viene stabilita una relazione corrispondente. Il "numero identificativo di macellazione" viene quindi contrassegnato sull'etichetta e diventa un identificatore univoco per una parte specifica di uno specifico animale. Il "codice identificativo di produzione" può essere utilizzato per tracciare la carne divisa e il "codice identificativo di macellazione" può essere ricondotto all'animale prima di essere diviso, completando il trasferimento e la trasmissione delle informazioni di tracciabilità dall'intero animale alla carne.

Dopo che la carne è stata divisa, ogni parte deve essere etichettata e il numero di etichette richieste è relativamente grande. L'uso di tag RFID inorganici comporterà un enorme onere in termini di costi. Pertanto, il lotto può essere tracciato e gestito solo ed è difficile tracciare e gestire le parti divise. La carne è soggetta a tracciamento e gestione individuali. Il problema dei costi può essere risolto bene utilizzando tag RFID organici molto economici o codici a barre bidimensionali. Tuttavia, la lettura dei codici a barre 2D è limitata e non è adatta alla lettura automatica dei codici di identificazione in più collegamenti di produzione nei macelli. Inoltre, i codici a barre 2D sono suscettibili di contaminazione e non sono adatti alle esigenze dei macelli. In considerazione del breve tempo del processo di macellazione, la durata di vita dei tag RFID organici può soddisfare le esigenze di questo processo. I tag RFID organici hanno i vantaggi di adattabilità ambientale, costo, metodo di lettura, ecc. e possono svolgere un ruolo insostituibile nel processo di macellazione e segmentazione.

2.4 Magazzinaggio e logistica

Sulla base dell'analisi in 2.3, il "codice identificativo di macellazione" viene utilizzato per la gestione delle informazioni nel processo di logistica e magazzinaggio. La piattaforma di gestione riassume le informazioni logistiche di base, le informazioni di magazzinaggio di base, la temperatura logistica, la temperatura di stoccaggio e altre informazioni in più nodi temporali al centro informazioni per realizzare una gestione dei processi individualizzata degli alimenti per animali nei collegamenti di logistica e magazzinaggio.

2.5 Supermercato

La carne continua a essere tagliata nei supermercati. La piattaforma di gestione del supermercato legge il "codice identificativo di macellazione" identificato dal tag RFID organico e genera automaticamente più codici identificativi in base alla situazione di segmentazione. "Codice identificativo utente" e "codice identificativo macellazione" vengono registrati nel data center e viene stabilita una relazione corrispondente. Il "codice identificativo utente" è contrassegnato sull'etichetta. Il numero di "codici identificativi utente" è molto elevato. Per motivi di costo, non è possibile utilizzare tag RFID inorganici e possono essere utilizzati solo codici a barre bidimensionali o tag RFID organici. Al momento, non ci sono evidenti vantaggi e svantaggi tra codici a barre 2D e tag RFID organici e possono essere scelti in base alle abitudini dell'utente.

2.6 Consumatori

I consumatori possono interrogare il "codice identificativo utente" del prodotto tramite il sistema di interrogazione pubblico basato sul codice a barre bidimensionale dell'utente o sull'Etichetta RFID organica fornita dal supermercato. Le informazioni del supermercato possono essere interrogate in base al "codice identificativo utente" e può essere ricondotto al "codice identificativo di macellazione". In base al "codice identificativo di macellazione", è possibile interrogare le informazioni sul trasporto e lo stoccaggio della carne, le informazioni sulla produzione della carne nel macello e tracciare il "codice identificativo di produzione" della carne. Il "codice identificativo di produzione" può essere utilizzato per interrogare informazioni sul trasporto e la vendita del bestiame, varie informazioni sul processo di alimentazione, ecc. I consumatori possono tracciare l'intero processo di produzione della carne dal prodotto finale.

Varie tecnologie di etichettatura hanno un'applicabilità specifica in base alle caratteristiche e alle esigenze dei diversi collegamenti nella produzione di carne.

3 Conclusione

I tag RFID organici hanno i vantaggi di praticità e facilità d'uso dei tag RFID inorganici e hanno costi bassi simili ai codici a barre 2D. Sebbene siano inferiorir alla RFID inorganica in termini di velocità di lettura, capacità e durata di servizio, sono ancora utilizzate nell'applicazione dei processi di tracciabilità degli alimenti per animali. , queste caratteristiche non sono necessarie per ogni collegamento, il che lascia spazio ai tag RFID organici a basso costo per svolgere un ruolo positivo.

I principali collegamenti del sistema di tracciabilità della sicurezza degli alimenti per animali includono aziende agricole, trasporti e logistica, macelli, logistica e magazzinaggio, supermercati e consumatori. In base alle caratteristiche di ciascun collegamento e ai suoi requisiti per la tecnologia di etichettatura, si prevede che la RFID organica venga utilizzata nei macelli, nei trasporti e nei magazzinaggio. Come alternativa alla RFID inorganica, per gli animali che sono stati allevati per un breve periodo, la RFID organica può essere utilizzata anche nei collegamenti di trasporto di allevamento e logistica, mentre la RFID organica o i tag bidimensionali possono essere utilizzati selettivamente nei supermercati. L'uso della RFID organica ridurrà notevolmente il costo della tracciabilità degli alimenti per animali, promuovendo così l'uso diffuso della tecnologia di tracciabilità degli alimenti per animali.