La tecnologia di tracciabilità RFID rende il cibo fresco più fresco

Il rapido sviluppo della tecnologia RFID ha una buona reputazione in vari campi e la superiorità della tecnologia RFID nella logistica della catena del freddo degli alimenti freschi. Il sistema di distribuzione a catena sta diventando sempre più popolare. La forma di circolazione degli alimenti è cambiata dalla vendita al dettaglio tradizionale alla vendita a catena. Anche i requisiti di controllo per le merci sono molto elevati. Anche i requisiti tecnici della logistica della catena del freddo sono in continua innovazione per garantire la freschezza degli ingredienti. La tecnologia di tracciabilità degli alimenti freschi RFID rende gli alimenti più freschi.

La logistica della catena del freddo si riferisce generalmente a un progetto sistematico in cui gli alimenti refrigerati e congelati vengono sempre conservati in un ambiente a bassa temperatura specificato in tutti gli aspetti, dalla produzione, allo stoccaggio, al trasporto e alla vendita al consumo, per garantire la qualità degli alimenti e ridurre la perdita di cibo. È stata istituita con il progresso della scienza e della tecnologia e lo sviluppo della tecnologia di refrigerazione. È un processo logistico a bassa temperatura basato sulla tecnologia di refrigerazione e che utilizza la tecnologia di refrigerazione come mezzo. Tuttavia, in questa fase, il nostro paese non dispone ancora di metodi efficaci di Gestione della logistica della catena del freddo e il ritardo nella tecnologia di monitoraggio originale è il più grande collo di bottiglia tecnico. Come nuovo tipo di tecnologia di identificazione automatica, la tecnologia RFID è gradualmente diventata uno strumento tecnico indispensabile e un mezzo per le aziende per migliorare il livello di gestione della logistica della catena del freddo, ridurre i costi, realizzare l'informatizzazione della gestione aziendale e soprattutto migliorare la competitività di base delle imprese di logistica.

RFID nelle vendite di alimenti freschi al supermercato:

1. Il camion refrigerato nel centro di distribuzione arriva al punto di consegna designato del supermercato in tempo e scarica la merce. Il personale del supermercato utilizza lettori RFID portatili per leggere tutte le informazioni sulla merce contemporaneamente per confermare la coerenza delle informazioni sulla merce con il modulo d'ordine. Se le informazioni sono coerenti, i dati pertinenti nel sistema di vendita del rivenditore vengono aggiornati.

2. Il personale del supermercato spinge immediatamente la merce nel supermercato e la mette sugli scaffali per la vendita. Il cibo congelato viene messo sugli scaffali in tempo per garantire che i supermercati non siano "esauriti" o "esauriti" e soddisfare le esigenze di consumo dei consumatori e le esigenze di vendita dei rivenditori.

3. Il supermercato ha installato un Lettore RFID sopra il congelatore in cui è posizionato il cibo congelato. Il raggio di lettura del lettore può irradiarsi all'intera area in cui è posizionato il cibo congelato. Questo congelatore può utilizzare il lettore per ottenere informazioni dal tag RFID su ogni confezione di prodotto per identificare automaticamente i prodotti appena aggiunti. Allo stesso tempo, il lettore RFID sul congelatore può leggere le informazioni sulla temperatura del congelatore in tempo reale e fornire un feedback tempestivo al centro di gestione del supermercato per garantire che la temperatura del congelatore sia entro un certo intervallo per garantire la freschezza del cibo fresco.

4. Quando un cliente prende una certa quantità di merce dal freezer, il lettore RFID può ottenere automaticamente le informazioni rilevanti della merce presa e inviare le informazioni al sistema di rifornimento automatico del supermercato in modo tempestivo.

5. Il cliente paga. La confezione esterna del cibo congelato è dotata di tag RFID. Quando il cliente spinge il carrello della spesa attraverso la porta dotata di un lettore RFID, il lettore può identificare il tipo, la quantità, l'importo e altre informazioni della merce nel carrello della spesa in una sola volta, e il computer visualizza Lo schermo visualizzerà l'importo totale speso dal cliente, quindi il cliente paga e se ne va.

6. Quando il cliente termina il consumo e se ne va, il sistema di vendita del supermercato si aggiornerà automaticamente e registrerà immediatamente tutte le informazioni sul prodotto e il volume delle vendite.

A causa delle caratteristiche del cibo fresco, l'operazione dovrebbe essere semplificata il più possibile e i collegamenti intermedi dovrebbero essere accorciati. Per mantenere la freschezza degli ingredienti e ridurre al minimo l'accumulo di tempo, la tecnologia RFID viene utilizzata per identificare rapidamente il cibo fresco, raccogliere automaticamente i dati e ridurre varie statistiche di registrazione durante il trasporto. Ciò consente di risparmiare notevolmente il tempo delle operazioni di carico/scarico e migliora il tempo di funzionamento. L'efficienza aumenta la freschezza dei prodotti freschi.