Casi di successo del sistema di tracciabilità dei suini di Chengdu utilizzando la tecnologia dei tag elettronici RFID

La fonte della carne e delle verdure acquistate al mercato non è affidabile e quali passaggi sono stati attraversati nel processo di vendita? Finché controlli il codice di tracciabilità sulla ricevuta di vendita, le informazioni dettagliate dalla produzione, all'ingrosso al dettaglio e altri collegamenti saranno immediatamente chiare. Questo tipo di sistema di tracciabilità della carne e delle verdure consente ai consumatori di acquistare e mangiare con fiducia. Si è capito che il sistema di tracciabilità della circolazione delle verdure ha coperto completamente 4 grandi mercati all'ingrosso di prodotti agricoli, 92 aziende di produzione e trasformazione di prodotti vegetali, 50 mercati vegetali standardizzati nell'area urbana centrale, 86 grandi catene di supermercati e 555 unità di ristorazione nella nostra città e ha raggiunto la fase dei risultati sessuali.

Puoi scoprire la "storia della vita" di carne e verdure con una sola ricerca

La mattina presto del 18 giugno, il coltivatore di aglio Sun Longzhong, come al solito, ha guidato un carretto di aglio al Mercato all'ingrosso centrale dei prodotti agricoli di Chengdu per iniziare l'attività della giornata.

"Ecco 5 chilogrammi di aglio." L'acquirente si è presentato alla porta. Sun Longzhong ha spostato ordinatamente l'aglio sulla bilancia integrata davanti alla porta e ha inserito il prezzo unitario. L'acquirente e Sun Longzhong hanno tirato fuori una carta IC e l'hanno passata sulla macchina multifunzione per completare la transazione. Immediatamente, la bilancia elettronica ha "sputato fuori" una ricevuta. Oltre alla varietà di aglio, al prezzo, alle informazioni su acquirente e venditore, la ricevuta aveva anche una stringa di 20 cifre. Queste 20 cifre sono il codice di tracciabilità di questi 5 chilogrammi di aglio.

"Questa serie di numeri seguirà i 5 chilogrammi di aglio fino al mercato umido, al supermercato o al centro commerciale. I consumatori che acquistano questi 5 chilogrammi di aglio possono usare questa serie di numeri per scoprire dove sono state coltivate le verdure che hanno acquistato? Dove sono state vendute all'ingrosso? Come sono arrivate a loro?" Sun Longzhong ha detto all'autore, indicando il codice di tracciabilità sulla ricevuta.

Oggi, nei 4 mercati all'ingrosso di prodotti agricoli su larga scala di Chengdu, 92 aziende di produzione e trasformazione di prodotti vegetali, 50 mercati ortofrutticoli standardizzati nel centro della città, 86 grandi catene di supermercati e 555 unità di ristorazione, i cittadini possono ottenere un timbro con un timbro quando acquistano carne e verdure. Ricevuta del codice di tracciabilità. Con questo codice di tracciabilità, la "storia originale" dei piatti acquistati può essere conosciuta a colpo d'occhio.

"Se c'è un problema con la qualità della carne e delle verdure, i consumatori possono usare il codice di tracciabilità per trovare la fonte della carne e delle verdure problematiche; il dipartimento di gestione può anche condurre un monitoraggio in tempo reale delle operazioni di lavorazione, produzione e commercializzazione della fonte di carne e verdure." Il vicedirettore dell'ufficio del Commercio municipale Zeng Hongyang, ha affermato: "Con questo sistema di tracciabilità, una volta che c'è un problema con il prodotto, le unità interessate coinvolte possono essere facilmente prese di mira".

Secondo i report, il sistema di tracciabilità della circolazione di carne e verdura si basa sullo sviluppo di moderni metodi di circolazione, utilizzando la tecnologia informatica per realizzare l'elettrizzazione di certificati e fatture per la circolazione di prodotti a base di carne e verdura e il registro di acquisto e vendita, formando una fonte tracciabile, una destinazione verificabile e una catena di tracciabilità della qualità e della sicurezza responsabile.

Il sistema di tracciabilità dei suini utilizza la tecnologia RFID per stabilire una gestione completa delle informazioni di processo che copre collegamenti chiave come l'ingresso dei suini, la macellazione, la quarantena, l'ispezione e la consegna della carne. Il tag elettronico RFID sulla zampa di maiale funge da base per la direzione del flusso, realizzando l'aggancio delle informazioni sulla fonte e le informazioni sulla direzione del flusso; quando la carne di maiale entra nel mercato, l'ente regolatore del mercato esegue la scansione del tag elettronico RFID sulla zampa di maiale con un dispositivo portatile per verificare le informazioni sulla fonte dell'acquisto; nel processo di vendita, passa La bilancia elettronica di tracciabilità stampa una ricevuta di tracciabilità con un codice di tracciabilità al consumatore.

Il sistema di tracciabilità delle verdure utilizza la tecnologia delle carte IC per stabilire una gestione completa delle informazioni di processo che copre collegamenti chiave come la registrazione dell'ingresso delle verdure, i test sui residui di pesticidi e il commercio nel collegamento all'ingrosso. Il certificato di origine vegetale o il certificato di test viene utilizzato come base per la fonte delle verdure. Buoni di transazione delle verdure, La carta del servizio di circolazione di carne e verdure è la base per il flusso delle verdure, assicurando che le informazioni sulla fonte siano correlate alle informazioni sul flusso. Quando le verdure entrano nel mercato, il supervisore del mercato controlla il servizio di circolazione del proprietario della bancarellavice card tramite un dispositivo portatile, verifica le informazioni sulla fonte dell'acquisto e traccia le informazioni sulla fonte tramite tracciabilità elettronica durante il processo di vendita. La bilancia stampa una ricevuta di tracciabilità con un codice di tracciabilità per il consumatore.

Attraverso questo processo, carne e verdure hanno una "carta d'identità". Sulla piattaforma di servizi pubblici di supervisione della tracciabilità della qualità e della sicurezza alimentare di Chengdu, i consumatori devono solo inserire il codice di tracciabilità nella colonna corrispondente e l'"esperienza di vita" della carne e delle verdure può essere chiaramente mostrata dove è stata prodotta, quali sono stati i risultati dell'ispezione di qualità e quando è stata consegnata Mercato, orari di vendita al dettaglio, nome dell'operatore...

La tracciabilità della carne e dei piatti è la "protezione di sicurezza" per le tavole da pranzo delle persone

La sicurezza alimentare non è una questione da poco. In particolare, è difficile tracciare il flusso dei principali alimenti non di base come carne e verdure e indagare sulle responsabilità. La radice del problema è che non può essere tracciato. Il sistema di tracciabilità di carne e verdure, in parole povere, significa che una volta che si verifica un problema con il "paniere delle verdure", che si tratti di collegamenti di produzione, vendita all'ingrosso, trasporto o vendita al dettaglio, la fonte può essere "tracciata" immediatamente. Ciò aggiunge senza dubbio una "sicurezza" alle tavole da pranzo delle persone. Guardian".

Si è capito che nell'incidente del "clenbuterolo", il sistema di tracciabilità ha mostrato i suoi talenti. Dopo l'incidente, i reparti funzionali hanno utilizzato il sistema di tracciabilità per impedire efficacemente ai maiali di arrivare alla fonte del "clenbuterolo". Si comprende che uno scopo importante della creazione di un sistema di tracciabilità di carne e verdura è quello di iniziare dal campo di circolazione, verificare l'"autenticità" di carne e verdura, stabilire un meccanismo di pressione di mercato, rafforzare il senso di responsabilità e la capacità delle imprese operative e incoraggiarle a produrre in conformità con gli standard di sicurezza alimentare, migliorare il livello di sicurezza alimentare.

Si comprende che per implementare la "Legge sulla sicurezza alimentare", la "Legge sulla sicurezza della qualità dei prodotti agricoli", i "Regolamenti sulla gestione della macellazione dei suini" e altre leggi e regolamenti, risolvere i problemi di difficile tracciabilità delle fonti di circolazione di carne e verdura e la difficoltà nel verificarne la posizione e migliorare la circolazione di carne e verdura, i livelli di organizzazione e informatizzazione e le capacità di garanzia della qualità e della sicurezza migliorate. Nel settembre 2010, il Ministero del Commercio ha deciso di concentrarsi su "una carne e una verdura" per carne e verdura, e creare fonti tracciabili e destinazioni verificabili nelle città di tutto il paese dove le condizioni lo consentono. Un sistema di tracciabilità della circolazione di carne e verdura responsabile.

Nell'ottobre 2010, il Ministero del Commercio ha tenuto una riunione di lavoro pilota sulla costruzione di un sistema nazionale di tracciabilità della circolazione di carne e verdura a Shanghai, e ha identificato Chengdu come una delle prime 10 città pilota. Le città pilota creeranno sistemi di tracciabilità in tutti i grandi mercati all'ingrosso, grandi e medie catene di supermercati e macelli meccanizzati designati, così come in non meno del 50% dei mercati ortofrutticoli standardizzati e alcune unità di acquisto di gruppo.

Il sistema di tracciabilità di carne e verdura della nostra città è all'avanguardia nel raggiungimento della copertura completa dell'obiettivo pilota

In conformità con i requisiti del lavoro pilota, la nostra città ha immediatamente avviato la costruzione di un sistema di tracciabilità della circolazione di carne e verdura. Innanzitutto, tutti gli impianti di macellazione di suini (campi) designati nella città, 4 grandi mercati all'ingrosso di prodotti agricoli, 50 mercati ortofrutticoli standardizzati nel centro della città e 86 centri commerciali (supermercati) e grandi aziende di ristorazione e mense per realizzare progetti pilota.

Il Comitato del partito municipale e il governo municipale attribuiscono grande importanza al lavoro pilota e hanno incorporato la costruzione del sistema di tracciabilità della circolazione di carne e verdura nella gestione e valutazione degli obiettivi dei progetti di sostentamento delle persone. Hanno istituito rispettivamente un gruppo di guida del lavoro pilota e un gruppo di promozione del lavoro. I leader responsabili del Comitato del Partito Municipale e del Governo Municipale stanno rafforzando efficacemente la leadership organizzativa e la pianificazione generale. Sulla base del coordinamento della gestione congiunta di vari dipartimenti, condurremo ispezioni approfondite in loco sui progressi della ristrutturazione delle strutture, della configurazione delle apparecchiature, del funzionamento del sistema, ecc. delle imprese pilota e condurremo una supervisione e una rendicontazione giornalieresui problemi riscontrati durante l'ispezione.

Allo stesso tempo, per soddisfare le esigenze di gestione della tracciabilità, è stata sviluppata una serie di speciali apparecchiature di tracciabilità, tra cui lettori di carte e macchine per transazioni integrate per la macellazione, bilance elettroniche per transazioni integrate per grandi mercati all'ingrosso di prodotti agricoli, bilance elettroniche di tracciabilità per mercati ortofrutticoli e bilance portatili portatili per supermercati. Terminali di transazione e stampanti per biglietti di tracciabilità, carte di servizio di circolazione, Tag elettronici RFID, macchine portatili di ispezione dedicate ai supervisori, carte di servizio di supervisione, ecc. Le aziende di macellazione di suini, i mercati all'ingrosso di carne suina e verdura, i mercati degli agricoltori, i supermercati, le aziende di trasformazione e le aziende di ristorazione utilizzano tag elettronici e carte di servizio di circolazione come vettori, come macchine per transazioni, bilance elettroniche di tracciabilità e altre apparecchiature, e li trasmettono al cloud computing tramite messaggistica mobile o Internet. medio

Dopo un duro lavoro, il lavoro pilota della nostra città ha seguito rigorosamente le specifiche tecniche e il contenuto del Ministero del Commercio e ha sostanzialmente soddisfatto i requisiti di avanzamento. La copertura del sistema di tracciabilità dei prodotti suini ha superato l'intervallo target pilota. Secondo le statistiche della piattaforma di gestione della tracciabilità della città, il sistema di tracciabilità della circolazione di carne e verdura della città ha raggiunto 10.791 punti di copertura, di cui il sistema di tracciabilità dei suini ha raggiunto 9.997 punti di copertura, coprendo 67 aziende di macellazione designate e 2 transazioni all'ingrosso di carne di maiale in città. mercati, 155 supermercati, 268 negozi di marchi di carne di maiale, 8 aziende di macellazione di maiali non locali, 70 aziende di produzione e lavorazione di prodotti suini, 312 mercati agricoli, 734 negozi di mercato e 8.381 unità di ristorazione, realizzando la trasformazione dei prodotti suini da una supervisione basata sulle informazioni che copre l'intero processo dal macello alla tavola e una copertura completa delle fonti di carne di maiale all'interno e all'esterno della città; il sistema di tracciabilità della circolazione vegetale ha raggiunto 794 punti di copertura, coprendo 4 grandi mercati all'ingrosso di prodotti agricoli in città e 7 mercati all'ingrosso secondari di prodotti agricoli che gestiscono sia operazioni all'ingrosso che al dettaglio. Mercato, 92 imprese di produzione e trasformazione di prodotti vegetali, il 50% (50) dei mercati vegetali standardizzati nel centro della città, 86 grandi catene di supermercati e 555 unità di ristorazione.

Entro 3-5 anni

La nostra città si sforza di coprire sostanzialmente la "tavola da pranzo delle persone" con il suo sistema di tracciabilità

Si è capito che quest'anno la nostra città continuerà a includere il lavoro pilota nella gestione degli obiettivi di sostentamento delle persone. Sulla base dell'implementazione completa della gestione retrospettiva da parte delle unità pilota esistenti, quest'anno saranno aggiunti al centro della città 113 nuovi mercati umidi, 361 grandi aziende di ristorazione e mense scolastiche. La gestione della tracciabilità, il sistema di tracciabilità della circolazione di carne e verdura nell'area urbana centrale raggiungerà la copertura completa. Allo stesso tempo, rafforzeremo ulteriormente il senso di responsabilità dei produttori e degli operatori della circolazione di carne e verdura per implementare la gestione della tracciabilità e guidare i consumatori a

"A partire da quest'anno, istituiremo e miglioreremo anche un sistema di rilevamento rapido dei residui di pesticidi a livello di contea, comune e villaggio, partendo da verdure con elevata attenzione da parte dei consumatori, metodi di rilevamento convenienti, tecnologia di rilevamento relativamente matura e bassi costi di rilevamento, per implementare il sistema di accesso di base per la qualità e la sicurezza delle verdure, istituire una piattaforma di informazioni sulla tracciabilità della qualità e della sicurezza dei prodotti agricoli a livello di città, contea e comune e costruire un sistema di tracciabilità della qualità e della sicurezza per la semina di verdure." Zeng Hongyang ha affermato che la nostra città stabilirà e migliorerà ulteriormente il sistema di standard alimentari e gradualmente estenderà il sistema di tracciabilità della qualità e della sicurezza della carne e delle verdure ad altri animali da allevamento, pollame, olio commestibile e altri alimenti e si impegnerà a coprire sostanzialmente varietà strettamente correlate alla vita delle persone attraverso 3-5 anni di sforzi e spingerà il livello di sicurezza alimentare generale della città a un nuovo livello.